pasion（広島県｜ブースNo.91）

　笠岡や井原の地域を中心とした地域の素材を、自ら現地に行き、生産者や地域の方と対話をしながら、ストーリーや歴史など、魅力やワクワクを感じる素材を仕入れさせていただき、その素材の地域も紹介したり、興味を持ってもらえるように、お菓子作りで表現しています。
　素材の味そのものをしっかりと生かし、味や香りを添加物や香料を足さずに加工して、パウンドケーキ、ベイクドタルト、スコーン、シロップを作っています。
当日は、笠岡の岡田農園さまの紅ほっぺを使った生のタルトを販売させていただきます。