pasion（広島県｜ブースNo.112）

笠岡や井原の地域を中心とした地域の素材を、自ら現地に行き、生産者や地域の方と対話をしながら、ストーリーや歴史など、魅力やワクワクを感じる素材を仕入れさせていただき、その素材の地域も紹介したり、興味を持ってもらえるように、お菓子作りで表現しています。
　素材の味そのものをしっかりと生かし、味や香りを添加物や香料を足さずに加工して、パウンドケーキ、ベイクドタルト、スコーンを作っています。